做戚风蛋糕要注意什么啊我做的时候都是按着书做的但做出来的一点
25B烤戚风蛋糕特别提醒保证成功1、烤温控制,因为大多数人反应25B的温度不准,所以,先要买个烤箱温度计搞清楚自己的烤箱实际温度是多少。偶的烤箱温度差别不大,调到150度时,实测温度为148度。2、时间控制。偶做的8寸戚风,温度用150度实测温度,烤了60分钟,颜色稍稍有点。
如何做六寸戚风蛋糕
前言前段时间在这里发布了我的这款戚风蛋糕成品图~有朋友很喜欢!我只想说~我前前后后做了几个~只是这个相对最完美~在柔和的灯光下。蛋糕糊的时候就转为150度50分钟~要放在中层~这里的温度大家根据自己的烤箱自行调整哈~我的烤箱是最普通的长帝25B15时间到了就马。
做出来表面开裂内部比较湿润用的是长帝25b的烤箱怎么回事呢
CKF25B?在中层烤的吧?移到中下层。另外长帝烤箱温度都不是很精确有一点差异,可以买个烤箱温度计如果还是存在这种状况就降低十度多烤五分钟另外还有一个可能就是你用的鸡蛋比较大,君之的方子里说的是几个鸡蛋而不是多少克,一般应该按鸡蛋去壳后50〜54g算,可以称称你的鸡。
戚风蛋糕做法
比如我的烤箱,用170度烤约1个小时正好长帝CVR900,你的烤箱呢?让它自己告诉你吧!当然,最好将烘烤时间控制在一个合理的范围。如果烤的时间太长,蛋糕内水分挥发过多,口感会偏干4、成功的戚风不仅仅是外形完整不回缩,戚风的轻微开裂或者轻微回缩并不是什么严重的问题,松软。
戚风蛋糕的做法
比如我的烤箱,用170度烤约1个小时正好长帝CVR900,你的烤箱呢?让它自己告诉你吧!当然,最好将烘烤时间控制在一个合理的范围。如果烤的时间太长,蛋糕内水分挥发过多,口感会偏干4、成功的戚风不仅仅是外形完整不回缩,戚风的轻微开裂或者轻微回缩并不是什么严重的问题,松软。
烤蛋糕每次里面都湿湿的啊不管是玛芬蛋糕还是戚风蛋糕我用的烤箱
1.里面湿,外面糊,有可能是像你说的那样,温度太高了,每个烤箱情况都不一样,需要自己找规律。如果是8吋戚风的话,我的经验是165°左右,烤60。尽量减少搅拌c上火太高,导致表面过早定型;还要注意模具不要抹油。4.一般的蛋糕胚大都是戚风蛋糕的,有追求其他口感的有可能会用到别的。
做出来表面开裂内部比较湿润用的是长帝25b的烤箱怎么回事呢
CKF25B?在中层烤的吧?移到中下层。另外长帝烤箱温度都不是很精确有一点差异,可以买个烤箱温度计如果还是存在这种状况就降低十度多烤五分钟另外还有一个可能就是你用的鸡蛋比较大,君之的方子里说的是几个鸡蛋而不是多少克,一般应该按鸡蛋去壳后50〜54g算,可以称称你的鸡。
戚风蛋糕怎么做
比如我的烤箱,用170度烤约1个小时正好长帝CVR900,你的烤箱呢?让它自己告诉你吧!当然,最好将烘烤时间控制在一个合理的范围。如果烤的时间太长,蛋糕内水分挥发过多,口感会偏干4、成功的戚风不仅仅是外形完整不回缩,戚风的轻微开裂或者轻微回缩并不是什么严重的问题,松软。
戚风蛋糕的做法
有料戚风——北海道戚风蛋糕材料蛋白组:蛋白4白砂糖50克柠檬汁几滴蛋黄组:蛋黄4白砂糖30克低筋面粉35克牛奶30克色拉油30克香草奶。长帝CKF25B电烤箱刚换了长帝CKF25B希望能博长帝电脑机淘宝598大元没舍得买温度调160度功能调上下管定时器打开开始预热5、蛋清。